2017-09

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梅味噌。

今年の梅仕事は、梅酒・梅シロップの他に、記事にはしてませんでしたが梅味噌と梅干もやってました。
梅味噌用の梅は梅酒や梅シロップに使えないようなちょっと傷んだのでもいいとのことで、お試しにって。

そして…6月末に仕込んだ梅味噌が出来ました♪

110810_1

仕込み始めはこんな感じ。
梅と味噌と砂糖を交互に重ねていきます。
翌日には水分が出てくるので、1日1回は混ぜてました。

途中からは室温が心配で冷蔵庫に入れてました。
そして1ケ月ちょい後。

110810_2

出来ました~♪

どーゆーモノか良く分からずに仕込んだんだけど(笑)、酢味噌みたいな感じです。
ヌタとかドレッシング代わりとかに良さそう。

これで何を作ろうかなぁ

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仙台在住。
2008年5月に相方の転勤で札幌に引っ越してきました。
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2人の年子な男の子(小5&小3)と幼稚園年中の女の子の母です。
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日々の出来事や、子どものこと、美味しかった物、作った物、おススメな物などを書き連ねています。

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