2017-06

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梅干出来た♪

7月末に仕込み始めた梅干が、やっと出来ました~♪
南のほうから梅がやってきたときから「いつ作ろうかなぁ…」と思っては手をつけられないでいて(笑)
札幌の梅も手に入るかも…と待っていたのもあって。
でも結局ギリギリにスーパーで買う羽目になっちゃったんだけど
気にするようになったのが去年あたりからなのでホントのところはどうか分からないけど…コチラは梅を売ってる期間が長い気がするよ。
最初は南高梅から、どんどん北上していって青森産まで。
札幌産もあるようですが直売所くらいしかないのかな?
タイミングが掴めずにGet出来ませんでしたが。

110823_1

こんな風に干しました。
あんなに晴れて暑い日が続いたのに、何故か干すタイミングを逃してしまいました
ちゃんと干しあがったかはビミョーだけど、取り敢えず出来上がり…にしちゃいました。

110823_2

瓶につめました。

去年は甘梅にしたんだけど、今年は昔ながらのすっぱ~いのにしてみました。
塩分15%。
まず一つをみんなで食べてみました。
悶絶するほどすっぱいです(笑)

ここまで出来てから、折角梅売ってる期間が長いんだったら2回やって2種類くらい作ればよかった…と気付きました
漬け容器は1つしかないのですが、梅酢が上がれば他の容器に移し替えてもいいかなぁ…と。

来年はそうしてみようかな。
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仙台在住。
2008年5月に相方の転勤で札幌に引っ越してきました。
折角なので、いろいろ楽しもうと思ってます。
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2人の年子な男の子(小5&小3)と幼稚園年中の女の子の母です。
ドラゴンパールは誕生日石だって。

日々の出来事や、子どものこと、美味しかった物、作った物、おススメな物などを書き連ねています。

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